한국 전통 장 요리의 향연…29일 문화원·LA하버칼리지

LA한국문화원(원장 정상원)과 LA하버컬리지가 지난 29일 ‘2024 한식요리경연대회’를 성공리에 개최했다. 이번 대회는 ‘한국 전통 장(된장, 고추장, 간장)을 활용한 나만의 요리’를 주제로 진행됐다. 참가자들은 창의적이고 새로운 요리를 선보여 심사위원들의 눈길을 사로잡았다.   이번 대회 우승자는 로버트 가르시아였다. 그가 만든 요리 비빔밥 베네딕트(Friends with Benedicts)는 고추장이 가미된 매콤한 소스와 누룽지가 특징이다. 독특한 식감과 깔끔한 맛으로 심사위원들의 호평을 받았다.   2위는 아채전을 토르티야로 활용하고 간장과 고추장으로 양념한 소고기를 올린 타코 요리를 선보인 코수엘로네바레트가 차지했다. 이어 3위는 고추장과 간장으로 양념한 돼지고기와 고추장으로 만든 살사 및 김치 슬로우를 만든 노엘리 누네즈가 따냈다.   심사위원으로 참석한 이영미 한식 전문가는 “워크숍에서 배운 재료의 맛을 잘 활용하기 위해 학생들이 얼마나 많이 연습하고 고민했는지 느낄 수 있었다”고 말했다. 한편, 이번 대회는 농림축산식품부, 외교부, 한식진흥원의 지원을 받아 진행됐다.   김경준 기자게시판 한식요리경연대회 la한국문화원 한식요리경연대회 성료 된장 고추장 농림축산식품부 외교부